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    全球奶價與成本齊上漲——平衡國內外奶源,穩定奶業供需
    來源:中國農網 時間:2022-6-13 11:31:46 瀏覽:3363次

      2021年下半年以來,全球奶業主產國牛奶產量下降。全球糧食、化肥、能源等大宗商品價格普遍上漲,推升全球奶業成本。疊加全球通脹壓力,今年一季度全球乳制品拍賣價格一路上漲。

      與全球奶業主產國情況不同,國內奶源供給持續增長,需要保持較快消費增速以保證供需平衡。供需壓力之下,3月國內奶價有所下調,與世界奶價呈現相反趨勢。面對當前各種不確定性因素,要密切關注全球和國內奶業市場行情,平衡好進口奶源和國內奶源的關系,努力保證奶業生產穩定、供需平衡。

      全球奶業主產國奶產量下降

      從2021年三季度以來,美國、澳大利亞、新西蘭、歐盟等世界七大出口地區奶產量大幅低于市場預期。在近期中荷奶業發展中心舉辦的“乳事說”直播中,荷蘭合作銀行食品農業研究部乳業高級分析師陳煒介紹,7大主要乳制品出口地區,產量占全球奶業的75%以上,所以其生產形勢對全球乳制品大宗商品的供給情況影響很大。

      作為中國牛奶的主要貿易國,新西蘭和澳大利亞今年一季度牛奶產量均出現下降趨勢。據了解,新西蘭今年1-2月份牛奶產量為410萬噸,同比下降了7%,澳大利亞今年1-2月份牛奶產量133萬噸,同比下降6.2%。陳煒表示,去年下半年開始,新西蘭遭遇了拉尼娜現象,不利天氣大大減少了新西蘭新產季的奶產量。從長期來看,新西蘭牛奶產量增長也陷入了停滯。國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利介紹,從2008年三聚氰胺事件后,到2014年,新西蘭的奶產量復合增長率一直高于6%,從2015年開始增長陷入停滯,2021年奶產量僅上漲了0.1%。

      李勝利表示,還需注意到新西蘭政策變化對我國奶源的影響;诃h保和溫室氣體排放的考慮,新西蘭從2020-2030年要減少70萬頭奶牛,新西蘭未來幾年奶牛頭數的快速增長勢頭將不再保持。

      歐盟和美國牛奶產量也出現下降。據悉,歐盟2021年奶產量同比下降0.3%,今年1月份牛奶產量為1167萬噸,同比又下降了0.5%。美國過去長期平均原奶產量比較穩定,維持在1%-1.5%的年增幅,但是從去年下半年開始出現同比下跌的情況。陳煒介紹,美國和歐盟養殖模式以舍飼為主,精飼料使用量高于南半球國家,面臨更大的成本壓力,影響到奶農持續擴產的積極性。另外美國在疫情之后物流成本上升、奶業合作社人員不足等,也導致無法充分發揮產能利用率、提升奶產量。

      陳煒表示,預計2022年下半年,世界主要乳制品出口國平均產量仍將保持下降態勢。

      全球奶價達到歷史高位 或有繼續上漲空間

      受奶產量下降等受多重因素影響,近期歐盟、新西蘭、美國等地區的奶價均達到了歷史高位。

      李勝利介紹,2022年奶業主產國奶價進入了每公斤3元人民幣的時代。歐盟奶價從2021年下半年開始一直上漲,2022年1-3月收奶價格為42.43歐元/千克,約為人民幣3元/千克,同比上漲21%。新西蘭2022年1-3月收奶價格為72.96紐幣/千克,折合人民幣3.17元/千克,同比上漲29.7%。美國奶價在今年一季度也達到了歷史新高,2022年1-3月收奶價格為24.45美元/美擔,折合人民幣3.42元/千克,同比上漲41.3%。

      在奶業主產國奶價上漲的推動下,2022年初,多個乳制品品種拍賣價格創新高。2022年4月19日,GDT(全球乳制品交易網)全脂奶粉拍賣價格達到4207美元/噸(折合鮮奶價3.34元/千克),處在近5年的價格高位。脫脂奶粉、切達干酪、黃油價格均一度出現較大漲幅。

      李勝利表示,全球奶業主產國原奶價格、乳制品價格的普遍上漲趨勢,或對國內奶價形成積極支撐。

      世界奶價上漲的原因,除了產量下降外,全球通脹、飼料成本上漲等因素也在發揮作用。據了解,新冠肺炎疫情發生以來,全球各地區紛紛推出量化寬松政策,推動了物價上漲和通脹率提升。歐盟統計局數據顯示,歐元區4月年通脹率為7.4%。據美國勞工統計局數據,美國4月CPI同比增長8.3%。通脹率處于40年來最高水平。通貨膨脹帶來全球大宗商品價格上漲,疊加俄烏沖突的影響,全球糧食、化肥、能源價格均出現上漲,對養殖業影響較大,也影響了全球奶業生產。

      還需關注的是,奶價上漲幅度要低于飼料成本上漲幅度,奶價或有繼續上升的空間。李勝利介紹,IFCN(國際奶業經濟學會)公布數據顯示,世界牛奶價格指數目前已接近3.5元/千克,飼料成本大概在2.2/千克左右,可見全球主要奶業生產國的整體生產效益較好,但也要注意到奶價上漲的滯后性。

      此外,能源價格上漲提高奶制品加工成本,導致奶制品加工品類結構發生變化。翱蘭食品商務與研究總監凌莉表示,全脂粉和脫脂粉在加工過程中需要較高溫度,對能源消耗量大,出于成本上的考慮,目前歐美奶制品加工在向耗能相對較低的奶酪等品類傾斜。

      國內供給持續增長 消費增速影響奶業持續發展

      中國是世界最大全脂奶粉進口國,2021年進口量達到130萬噸。陳煒表示,中國乳制品供給增長加快,社會庫存較高,預計2022年乳制品進口量將同比明顯下跌。據國家奶牛產業技術體系監測,2022年1-4月我國共計進口各類乳制品126.65萬噸,同比減少13.9%。

      近兩年,國內各地奶源基地建設加快,推動牛奶供給量不斷增長。國家統計局公布數據顯示,一季度中國牛奶產量同比增長8.3%。

      隨著2022年上半年季節性調整,大型乳企出現噴粉現象。當生鮮乳產量過剩時,為了利于儲存、減少損失,乳企通常會選擇噴粉的方式。李勝利介紹,4月調研情況顯示,全國每天約噴粉1.2萬噸鮮奶,占全國荷斯坦奶牛商品奶的15%左右。凌莉表示,5月噴粉量已經逐漸下降。

      “牛奶消費增速將決定中國奶牛養殖業的穩定發展,2022年消費增長關系到奶源基地的持續性發展,如消費疲軟,可能催生新的調整周期!崩顒倮f。

      供需壓力下,今年3月全國奶價有所下調,與世界奶價上漲呈現相反趨勢。據農業農村部監測數據,3月月度均價4.19元/千克,環比下跌1.5%,同比下跌2.1%,3月最后一周奶價為4.17元/千克,同比下跌2.3%,部分地區下降幅度較大,處在階段性虧損邊緣。

      陳煒提醒,全球通脹壓力和奶業產業鏈中的成本壓力,傳導到消費端,可能會導致需求的放緩。

      供需壓力之外,奶業成本壓力仍在增大。豆粕、玉米價格處于高位。青貯價格逐年上漲,在2022年或對成本構成最大壓力。因船運價格、原油價格、勞動力成本上漲,干草進口成本也在一路上漲。李勝利表示,2022年3月,奶牛飼料成本同比上漲10元/頭,公斤奶飼料成本上漲了0.5元左右,有些地區甚至漲到0.6元。據國家奶牛產業技術體系監測,2022年3月公斤奶成本約為3.78元/千克,同比上漲0.2元。李勝利認為,綜合考慮成本、通脹等因素,2022年奶價需要維持在4.3元/千克以上,養殖才能獲得較好利潤。

      “中國奶業是朝陽產業,盡管在發展過程中會遇到一些反復和挫折,但總體上升趨勢不變!崩顒倮f。


     
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